การเก็บรักษาอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการอยู่รอด เนื่องจากผักและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องเก็บไว้หากต้องนำมาใช้ในอนาคต ช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมาอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็นได้เล็งเห็นถึงเทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและดียิ่งขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค จากการใช้ก้อนน้ำแข็งและหญ้าแห้งเป็นวิธีการจัดเก็บขั้นพื้นฐานมนุษย์ได้มาไกลในการจัดเก็บอาหารของเขา แทนที่จะมีตู้เย็นวันนี้หลายร้านอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารอื่น ๆ มีห้องพักไว้เฉพาะที่อุณหภูมิเย็นมากเพื่อรักษาเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ซึ่งเรียกว่าห้องเย็น การดูแลรักษาห้องทั้งห้องซึ่งเป็นเรื่องง่ายเมื่อปฏิบัติตามกฎ โดยทั่วไปห้องเย็นคือการเดินในตู้เย็นที่มีขนาด 100 ลูกบาศก์เมตรไม่มากก็น้อย ห้องเย็นไม่มีมิติ จำกัด และสามารถสร้างได้ตามขนาดที่ระบุ การจัดเก็บห้องเย็นจะใช้สำหรับการจัดเก็บข้อมูลอาหารวัคซีนและยารักษาโรคชั่วคราว
งานหลักของห้องนี้ชะลอการงอกของแบคทีเรียซึ่งช่วยในการขยายเวลาในการอนุรักษ์ มีอุปกรณ์พิเศษเพื่อตรวจสอบห้องเช่นเครื่องระเหยซึ่งจะตรวจสอบปริมาณการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เหมาะสมในห้องและป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้น เหล่านี้ใช้เป็นพื้นที่เก็บข้อมูลในอุตสาหกรรมและเครือข่ายร้านอาหาร โดยทั่วไปห้องเย็นจะแบ่งออกเป็นดังต่อไปนี้
อุณหภูมิปานกลาง – สำหรับผัก
อุณหภูมิต่ำ – สำหรับเนื้อสัตว์
ยืนอยู่คนเดียว – สำหรับการจัดเก็บค่าที่เฉพาะเจาะจงแล
ะมีมูลค่าสูง
ศูนย์กลาง – ส่วนใหญ่อยู่ในสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าที่พวกเขาทั้งหมดเชื่อมต่อกัน (แช่แข็งและห้องเย็น)
แตกต่างจากอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลอื่น ๆ ห้องเหล่านี้ต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างสมบูรณ์เพื่อรักษาสารที่จัดเก็บไว้และทำให้สามารถใช้งานได้ตามปกติของเครื่อง การตรวจสอบการเจริญเติบโตของตะไคร่เป็นประจำจำเป็นต้องมีการกำจัดสารหกรั่วไหลทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้สารแปลกปลอมเกิดขึ้นภายใน อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงในขณะที่รักษาห้องเย็นคือหลีกเลี่ยงน้ำจากการสะสมภายในห้องซึ่งทำโดยการตรวจสอบการรั่วไหลของน้ำ ประตูต้องปิดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น ห้องเก็บของเย็นนี้สร้างขึ้นด้วยเซ็นเซอร์ตรวจจับและจอภาพที่ทันสมัยซึ่งช่วยให้ลูกเรือฝ่ายซ่อมบำรุงสามารถรับมือกับปัญหาได้